鶏つくねの酢豚風丼で簡単弁当

体調戻った長男も今日は学校へ。

一時はどうなることやらと思ったけど、戻って良かった～。

昨日は学校休んだけど、机に向かってバリバリ勉強。

『わけわからん授業を毎時間聞かされるより、自分で勉強の方が捗る』

なんて言っとりますが。

結果出してから言ってくださいな。っというのは、母の心の声。

しかし、知恵熱でなきゃ良いけど。

鶏つくねの酢豚風丼で簡単弁当

高3長男のお弁当

• 鶏つくねの酢豚風甘酢あん丼
• ミニアップル

つくねは焼き鳥風の味付けや照り焼きにすることが多いので、今日は甘酢あんを使って、酢豚風のどんぶりに。

ダイエット中！高2次男のお弁当

野菜も沢山食べられるので、ダイエット中の高２次男にも良き。

しっかり噛んで食べられるように、具材は大きめにしてます。

前日準備の作り置きおかず

1. 鶏つくねに片栗粉をまぶしてフライパンで揚げ焼き
2. のフライパンの油をふいて野菜を炒める
3. 業スーの『中華甘酢あん』をたっぷりほどほどに絡める（たっぷり絡めたら味が濃すぎた～）

※鶏つくねは、お肉屋さんの生の鶏つくねを使いました。

（お得意の手抜き。本当は冷食使いたかったけどなかった。）

出来たものは、それぞれタッパーやお皿に入れて冷蔵庫に。

夜準備したものを、レンジでそれぞれ温め、お弁当に詰めたご飯にのせるだけ。

鶏つくねの甘酢あんかけに学んだ

以前のやり方は、前日に鶏つくねも野菜と一緒に炒めて『中華甘酢あん』にからめ、冷蔵庫に入れていました。

これが本当は一番簡単で良い。

でも、朝温めてお弁当に詰めると、おだんごがフニャフニャに。

まずくはないんだけどねぇ～。

なんか食感が～。

あのブニャっがねぇ～。

気になったので、別々に作っておいて、朝合体させることに。

忙しすぎるとそんなこと気にせず、っというより気にしていられなくなるから、全部一緒に炒めることになるんだけど。

今日は、ちょっと気にしてみた。

▽ブログランキングに参加中です！遊びにきたよのしるしに画像をポチっとお願いします(._.)

＊ワンポチが元気の源です＊

ゆう

中華甘酢あんがヘビロテすぎる