毎日のお弁当作り！前日の作り置き１週間まとめです。
お弁当作りは、基本前日の夜にしています。
朝は、温めなおして詰めるだけ。
時間にして、１０分ほどで完成します。（例外あり）
朝ラクな分、夜が大変ですが、毎日作り置きってます。
今週は、1キロのスモークチキンを消費すべく、スモークチキン尽くしの1週間となりました〜。
お弁当前日の作り置き2月第3週
2月15日（月）から19日（金）のお弁当づくり1週間の記録です。
日曜の夜に準備したお弁当おかず（14日）
- 卵焼きを焼く
- 紅はるかをカットして水にさらし、水、蜂蜜、少しの塩で煮る
- 紅大根をスライスして塩を振り、水気を絞って『だしの効いたまろやかな酢』に漬ける
- スモークチキンに軽く下味をつけ（しょう油、しょうが、にんにく）片栗粉をまぶして揚げ焼き
- 炊飯釜に洗ったお米、出汁を通常の量入れ、にんじん、きのこ（舞茸、えのき、椎茸）を入れて麺つゆ、ほんだし、白だしを入れ予約タイマーする
月曜日のお弁当（15日）
最初に、炊き込みご飯をお弁当箱に詰めて冷ます。
スモークチキンのから揚げは、トースターで、卵焼きはレンジでそれぞれ温める。
みかんとキャンディーキウイはそれぞれカットし、あとは詰めるだけ。
月曜日の夜に準備したお弁当おかず（15日）
- ほうれん草とブロッコリーを茹でる
- オムレツ風卵焼きを焼く（卵焼きをただ薄めに焼いただけ）
- 電気圧力鍋のお釜に、豚肉少し、玉ねぎ、じゃがいも、塩いんげん、スモークチキンを細かくカットしたものを入れ、お水を加えてタイマー予約
- いつもの水加減のお米に、コーンの缶詰と、コンソメの素、お酒少し入れてタイマー予約
カレーににんじん入れ忘れてたぁ〜。
火曜日のお弁当（16日）
スープジャーに熱湯を入れて温めてる間に、電気圧力鍋にカレー粉を入れ煮る。
コーンライスをお弁当箱に詰める。
オムレツ風卵焼きをレンジで温める。
あとは詰めるだけ。
火曜の夜に準備したお弁当おかず（16日）
- 豆苗入りの卵焼きを焼く
- スモークチキンに片栗粉をまぶして、焼き照り焼きのタレで絡める
- ベーコンと小松菜を炒めてコンソメの素と少しのしょう油で味つけ
水曜日のお弁当（17日）
リクエストのおにぎり弁当なんですが、おにぎりを握るのが少々面倒に、、、。
そんな時はこれに尽きる。
あとは、卵焼きをレンジで温めて詰めるだけです。
おにぎりは、箸で食べた！そうです。
だよねぇ～(笑)
木曜日のお弁当（18日）
前日に準備したのは、炒りたまごとコーンとかにかまの酢漬けだけです。
写真撮り忘れました。
（ないんかい！）
なぜって、二日酔いで頭痛がひどかったのですもの～。
朝の準備もほぼ記憶なし。
ひどい母ちゃんだわぁ～、、、。
そんな時もある！（結局開き直る）
木曜の夜に準備したお弁当おかず（18日）
- スモークチキンを細かくカットして、冷凍パプリカと炒めてチンジャオロースのタレで絡め焼く
- 卵焼きを焼く
- にんじんと塩いんげんをカットして茹で、ピーナッツ和えの素で和える
- ミニトマトを洗って水気を切る
金曜日のお弁当（19日）
梅干し、鮭フレークでおにぎりを作り。
卵焼きとスモークチキンの青椒肉絲風はレンジで温めて、りんごをカットし塩水につけ、あとは詰めるだけ。
スモークチキンのアレンジ祭り
５食中４食がスモークチキンという必殺技！
完全に祭りだ～！わっしょい！
（休みなしのせいで脳内壊れてます）
『いい加減飽きた！』っと言われるまでやってみようかな～っと思っていたのですが、１キロあったスモークチキンも完売してしまいました。
残念。
やりすぎると『嫌がらせか！』っと怒られそうなんで、ちょうど良かったです。
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ゆうさんが上手にアレンジするから飽きないんじゃない？
毎日スモークチキンだったって分かってないかも？なんて(*^-^*)
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