昨日の夜の思いつき。
材料あったっけ？
そういえば鯖缶があったな～。
缶詰大活躍。
で、サンドイッチで簡単にお弁当作りを済ませて、『大量のみかん』に手をつけることに。
料理嫌い＆苦手な人が、大量のみかんを料理するの？
どういう風の吹き回しか？
たぶんだけど、このところ高３受験生長男のことで、脳内が絶賛炎上続きなので、思考回路がショートしているんだと思う（笑）
鯖缶サンドのお弁当
- サンドイッチ（レタスと鯖缶でサバマヨ、卵焼きときゅうり、チョコレートクリーム）
- ハッシュドポテト、えびカツ
- みかんのコンポート
前日準備の作り置き
昨日の夜、鯖缶にマヨネーズを和えて、レタスと一緒に食パンにはさみました。
魚不足も解消～！ツナマヨとはまた違った味も楽しめ、サバマヨのサンドイッチは良き。
ここまで作って、ラップでピッタリふたをして、冷蔵庫に。
朝、汁気チェックしました。
うん、今日も大丈夫！
これ、ベチャってたら、かなりへこむな。
みかんの大量消費で作ったコンポート
先日、沢山のみかんを頂いたのですが、食べきれなくてまだまだこの量。
そろそろ皮がカピカピになりかけている。
どうしようか？
コンポートなら、私でも簡単に作れる！っと、みかんのコンポートを作りました。
かなり手抜きだけど。
みかんのコンポート作り方メモ
- 皮をむいたみかんを熱めのお湯につけて、つまようじで甘皮をとる
- みかんが被るくらいのお水を入れ、砂糖を大さじ６くらい入れて煮る
- 沸騰したら３分くらい煮立たせて、冷まして完成
ブランデーとかオレンジリキュールとか入れると香りも良いみたいですが、そんなオシャレなものは、我が家には見当たりませんでした。
代わりと言ってはなんですが、かぼすの果汁があったので、数滴入れてます。
先日作って、子ども達にも好評だったので、昨日の夜再び実戦！
（私的には、かなり手の込んだものを作ってる感覚なので戦う方の実戦です）
前回、次男には甘かったようなので、砂糖を少し減らしました。
ヌガーで固めてゼリーにしました。
１回戦よりうまく出来て、完全に自己満です（笑）
１つ気がついたことが、
アチッ！ってなるくらいの熱めのお湯につけて、みかんの甘皮をつまようじで取るのが結構ハマる。
ツルツル取れるのがなぜかハマる。
なぜだろう？
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思考ショートしたゆうさん、いい(≧◇≦)
コンポート？なんだかおしゃれ～
サバ缶でサンドイッチって驚いたよΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
まじで？まじでおいしいのかい？
ほんとに？
おいしいなら、栄養満点で最高だけど…怖いな(笑)
わたし、中学のバスケ部で鍛えられたんですよ！
きっとその頃のなごりで活動的なのかも？
腹筋割れてますから～(笑)
双子産んだのにこれは、これだけは自慢(*^^)v
足は太いし胸もないけどね、(笑)
応援ｐ(*^▽^*)